Crevettes

Pour 1 personne:

1 grosse courgette

1/4 d’oignon émincé

1 cuillère à soupe d’huile de coco fondu ou d’huile d’olive

1/4 de poivron rouge coupé en petits dès

1/4 de poivre jaune coupé en petits dès

1/2 gousse d’ail

1 cuillère à soupe rase de curry en poudre

1 pincée de piment

150 g de crevettes décortiquées (grosses ou petites)

Persil

Commencer par laver et essuyer votre courgette.

Former des spaghetti à l’aide d’un économe spécial ou à défaut faire des tagliatelles (laisser la partie centrale avec les graines, mais la jetez pas, gardez la pour faire une autre préparation avec).

Faire chauffer l’huile de coco, puis faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter l’ail écrasé, le curry et la pointe de piment, mélanger.

Ajouter vos poivrons et vos spaghettis de courgette, et laisser mijoter quelques minutes pour qu’ils soient tendres ( je les préfère comme ça, mais vous pouvez les faire croquants selon vos goûts).

Saler, poivrer légèrement.

Incorporer vos crevettes, puis laisser mijoter 2 ou 3 minutes pour vos crevettes soient chaudes.

Puis servir immédiatement, puis parsemer de persil.

Pour un plat complet, ajouter une portion de riz complet .